Bouillé, petit hameau qui abrita autrefois des salines est situé en bordure de grève au cœur de la Baie du Mont Saint Michel. Grâce à un micro-climat bien tempéré, tonique et iodé, Il jouit d'une exposition et d'un point de vue privilégié sur la baie, avec un microclimat bien tempéré, iodé et tonique.

Ces là que les grand parents ont créé  leur petite exploitation laitière et maraîchère, et planté  plusieurs vergers de pommes à cidre.

En 2002, j’ai pris la décision de suivre une formation aux nouvelles techniques cidricoles à Cambremer, en plein  cœur du Pays d'Auge cidricole...